科普小知識
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酵素是智商稅？
近年來，酵素作為一個熱門產品，受到眾多消費者的關注，但是大眾對酵素的認知并不深刻，且不同地區(qū)對“酵素”與“酶”的不同理解造成了交流上的混亂。導致“酵素就是酶”的說法一直流傳至今，甚至很多人還認為酵素就是消化酶，其作用就是促進食物消化吸收。
2021-08-24 921
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雙歧桿菌你了解嗎？
雙歧桿菌是一個細菌屬名。雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）是一種革蘭氏陽性、不運動、細胞呈桿狀、一端有時呈分叉狀、嚴格厭氧的細菌屬，廣泛存在于人和動物的消化道、陰道和口腔等生境中。雙歧桿菌屬的細菌是人和動物腸道菌群的重要組成成員之一。一些雙
2021-08-21 748
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你不了解的乳酸菌
乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。? 除極少數外，其絕大部分都是人體內必不可少
2021-08-21 686
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酵素菌種入門：讓你“吃醋”的醋酸菌！
“食醋”是每家每戶必備的廚房調味品，“食醋”的生產過程中也少不了微生物的協助。是什么微生物的幫助使得我們的味蕾多了這一種獨特的感受呢？它就是醋酸菌。醋酸菌是一類能夠將乙醇或糖類不完全氧化為醋酸或葡萄糖酸等有機酸的革蘭氏陰性菌或變種。醋酸菌是重要的工業(yè)
2021-08-21 1802
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酵母菌——神奇發(fā)酵力量
今天給大家科普一個成分——酵母菌。或許有人會疑問，什么？！酵母菌？？？酵母？？是平時面包、饅頭、釀酒的制作過程中需要的那個酵母菌嗎？沒錯，就是它！ 酵母菌是古老的真核細胞微生物，是人類文明史中被應用得最早的微生物。它具有完整的細胞膜、細胞核
2021-08-21 824
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什么是低聚肽
低聚肽是什么？低聚肽是介于氨基酸與蛋白質之間的一種生化物質，是由兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的方式組成的化合物。它比蛋白質的分子量小，又比氨基酸的分子量大，是一個蛋白質的片段。低聚肽分子量較小，可以直接或稍加轉化就能被人體吸收，可以快速修復受損細
2021-08-21 887
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酵素對女人健康的五大幫助，99.9%的人不知道
嬌嫩的容顏，苗條的曲線，健康的身軀，是女人的尊嚴。現在，你的尊嚴正靠什么維系?是謹小慎微的節(jié)食?還是汗流浹背的運動?是瓶瓶罐罐的化妝品?還是道聽途說的養(yǎng)生配方?但是，這些方式真的好用嗎?告訴你一個秘訣吧......它起源歐美，風靡日韓，興盛于臺灣?，F
2021-08-21 2162
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傳說中的發(fā)酵食物
發(fā)酵食物是人們巧妙利用微生物加工制造的食物。其中的微生物會不會影響腸道菌群？經常吃這類食品，對健康有沒有好處？斯坦福大學的研究人員通過一項臨床試驗有了新的發(fā)現。根據他們剛剛發(fā)表在頂尖學術期刊《細胞》上的試驗結果：連續(xù)10周多吃發(fā)酵食品，可以增加腸道微
2021-08-21 462
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你真的了解蘋果嗎？
蘋果稱為“水果之王”，生吃助消化、熟吃止瀉！3種顏色功效也不同。蘋果隨處可見，素來有“水果之王”、“益智果”、“記憶果”等美譽。它富含維生素、抗氧化劑槲皮素、果膠、鐵等微量元素，有益于大腦、助于減肥及止瀉通便等作用。然而，不同顏色的蘋果，營養(yǎng)功效也有
2021-08-21 371
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酵素的作用與功效，我來告訴你真相！
很多人都在說酵素怎么怎么好，可是你真的了解酵素嗎？在這個炎熱的季節(jié)，咱們一起來了解一下酵素的作用與功效吧！從起源咱們說到現在，這里面的門道很深的！?酵素的起源咱們前面講過，由于以前水果物產比較少，為了冬天也能補充水果的營養(yǎng)，酵素就被發(fā)明出來
2021-08-21 575
