酵素，小分子物質等生產工程都有屬于自己的生產線，而在這些生產線上，衛生是非常重要的，為了保證生產線上的發酵罐，調配罐，殺菌管、攪拌機，儲水罐等設備的衛生良好，我們需要進行定期的處理，這個處理包括清洗，殺菌，消毒等，而在這些處理的過程中，我們需要考慮到需要注意的事項。

　　沖洗過程中還應該注意

　　在沖洗過程中，我們需要將設備能卸開的就給它肢解開，這樣可以保證設備能充分沖洗，同時我們應該注意不要混入雜質，以防止零件被損壞，沖洗后應該用抹布擦干，或使用氣體噴干，這樣防止水與鋼材設備與氧氣接觸，而生銹。在清洗之前需要先確定污漬是否完全排出，特別是污漬排出口和排出管道，更加需要仔細清洗。

　　在處理和使用設備過程中，我們需要符合國家制定的標準

　　1.為了減少原料的菌群，防止原料被污染，我們國家規定凡是接觸原料的設備都必須采用無毒、無異味、不吸水、易清洗的材料制作，表面應光滑、無凹坑、縫隙。設備的設計要方便拆開清理。

　　2.一些砷、鉛、鎘、鉻等重金屬及苯、酚、氯乙烯單體等化合物有非常好的利用可行性，但是他們容易對我們的身體造成傷害，而設備通過與原料的接觸，會沾上一些有害物質，所以，設備的制造不允許使用這些有害物質。