,,

酵素是智商稅？

近年來，酵素作為一個熱門產(chǎn)品，受到眾多消費者的關(guān)注，但是大眾對酵素的認知并不深刻，且不同地區(qū)對“酵素”與“酶”的不同理解造成了交流上的混亂。導(dǎo)致“酵素就是酶”的說法一直流傳至今，甚至很多人還認為酵素就是消化酶，其作用就是促進食物消化吸收。

2021-08-24 923

雙歧桿菌你了解嗎？

雙歧桿菌是一個細菌屬名。雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）是一種革蘭氏陽性、不運動、細胞呈桿狀、一端有時呈分叉狀、嚴格厭氧的細菌屬，廣泛存在于人和動物的消化道、陰道和口腔等生境中。雙歧桿菌屬的細菌是人和動物腸道菌群的重要組成成員之一。一些雙

2021-08-21 748

你不了解的乳酸菌

乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。? 除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少

2021-08-21 686

酵素菌種入門：讓你“吃醋”的醋酸菌！

“食醋”是每家每戶必備的廚房調(diào)味品，“食醋”的生產(chǎn)過程中也少不了微生物的協(xié)助。是什么微生物的幫助使得我們的味蕾多了這一種獨特的感受呢？它就是醋酸菌。醋酸菌是一類能夠?qū)⒁掖蓟蛱穷惒煌耆趸癁榇姿峄蚱咸烟撬岬扔袡C酸的革蘭氏陰性菌或變種。醋酸菌是重要的工業(yè)

2021-08-21 1808

酵母菌——神奇發(fā)酵力量

今天給大家科普一個成分——酵母菌。或許有人會疑問，什么？！酵母菌？？？酵母？？是平時面包、饅頭、釀酒的制作過程中需要的那個酵母菌嗎？沒錯，就是它！酵母菌是古老的真核細胞微生物，是人類文明史中被應(yīng)用得最早的微生物。它具有完整的細胞膜、細胞核

2021-08-21 826

什么是低聚肽

低聚肽是什么？低聚肽是介于氨基酸與蛋白質(zhì)之間的一種生化物質(zhì)，是由兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的方式組成的化合物。它比蛋白質(zhì)的分子量小，又比氨基酸的分子量大，是一個蛋白質(zhì)的片段。低聚肽分子量較小，可以直接或稍加轉(zhuǎn)化就能被人體吸收，可以快速修復(fù)受損細

2021-08-21 887

酵素對女人健康的五大幫助，99.9%的人不知道

嬌嫩的容顏，苗條的曲線，健康的身軀，是女人的尊嚴。現(xiàn)在，你的尊嚴正靠什么維系?是謹小慎微的節(jié)食?還是汗流浹背的運動?是瓶瓶罐罐的化妝品?還是道聽途說的養(yǎng)生配方?但是，這些方式真的好用嗎?告訴你一個秘訣吧......它起源歐美，風(fēng)靡日韓，興盛于臺灣。現(xiàn)

2021-08-21 2162

傳說中的發(fā)酵食物

發(fā)酵食物是人們巧妙利用微生物加工制造的食物。其中的微生物會不會影響腸道菌群？經(jīng)常吃這類食品，對健康有沒有好處？斯坦福大學(xué)的研究人員通過一項臨床試驗有了新的發(fā)現(xiàn)。根據(jù)他們剛剛發(fā)表在頂尖學(xué)術(shù)期刊《細胞》上的試驗結(jié)果：連續(xù)10周多吃發(fā)酵食品，可以增加腸道微

2021-08-21 462